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今年1月底開幕的四蔬五莖世界大同創意蔬食，號稱「最有梗有料的文青蔬食餐廳」，以「世界大同創意蔬食」，取代四處可見的無國界料理稱謂。與消費者分享歡樂飲食哲學，大玩儒家必讀經典「四書五經」，以餐飲文化實踐孔子世界大同的理念，，展現另類書卷氣！原來這樣KUSO的想法來自於永和一間四十多年的中餐館「怡人園」，聘請2015年在日本及韓國廚藝比賽得金牌肯定的西式主廚與具有三十幾年經驗的中餐主廚蹦出中和合併的多樣化料理呈現給顧客，以舌尖味蕾增廣見聞。
翻開菜單，從傳統西式的「番茄羅勒義大利麵」到中式新創「三杯猴頭菇義大利麵」，從沙拉到湯品，都是廚師精心研發，所有醬汁都自己熬煮，不使用添加食品，成為今年度最受矚目的「蔬食品牌」
創辦人曾駿翔與曾采穎兩姊弟，原本就是餐廳長大的孩子，從小在廚房玩麵粉、今天包餃子、明天捏包子、後天擀蔥油餅，同齡的孩子只能揉黏土乾過癮，他們玩得可是貨真價實的辦家家，整間餐廳就是他們的遊樂場。美好的童年回憶相伴成長，如果餐廳真能像遊樂場一樣，充滿新鮮樂趣，引人流連忘返，該有多好？
七年前媽媽開始吃素，發現台灣的蔬食者的選擇很少，吃葷和吃素的朋友要一起用餐，老是找不到適合的地方，因此開始研究蔬食料理，希望讓素食者安心大快朵頤，也讓更多無肉不歡的人，在「美味的料理」與「舒適的環境」相伴下找到對蔬食料理的好感。
《中庸》裡，孔老夫子說：「人莫不飲食也，鮮能知味也。」我們每天吃喝，卻少有人認真去品嚐箇中滋味。屏除人工添加物及調味劑，四蔬五莖忠實詮釋蔬果的真滋味，沒有過與不及；料理的中庸之道，考驗功夫，更考驗態度。
四蔬五莖的英文名字叫FoodStalk，結合了Food(食物)與Stalk(莖)，也象徵Foods(各類食品)與Talk(說話)。嚐Food Stalk，聽Food’s Talk，好吃的食物會說話，好玩的餐廳很有梗；開心吃蔬食，對身體、環境皆友善，不亦樂乎？
創辦人姊弟倆的爺爺是福建九峰鄉知名的書法家，四蔬五莖又是為了母親設立的品牌，引經據典、KUSO佳句格言來說菜，傳承爺爺的精神，飽讀詩「蔬」氣自華！因此選擇文青最愛的誠品書店相見歡，在誠品悠遊四書五經的同時，也能來到四蔬五莖大快朵頤，腹有詩蔬氣自華。
原文:http://gb.xinmedia.com/n2/NewsDetail.aspx?NewsID=5558
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