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「二代」不是一個容易的角色，做得好的時候旁人會說：「有你爸媽的基礎，怎麼可能做不好。」做不好時會說：「好日子過久了，沒吃過苦。」背負對外衝鋒陷陣的使命，對內思考如何讓老品牌的理念和精神延續。
二代創業的過程中，一開始遇到最大的問題就是兩代之間的溝通，更何況我們是「三代」，老中青三代同堂，最常遇到的爭執大概是「根據我幾十年的經驗，你們根本就是胡搞，這裡需要改、那裏也要改、菜不對、裝潢不對、擺設不對、排班聘用流程、服務流程也通通都不對，改掉改掉通通改掉。」兩代之間思考的模式不一樣，對主流市場價值、商業邏輯皆不同，頓時之間會不知道該不該繼續自己的想法，還是轉而參考長輩的想法，畢竟長輩擁有非常深厚的技術與經驗根基，這溝通流程是漫長而無止境的，修了又改、改了再修，因為家族之間互相尊重對方的建議，反而導致整整八個月的時間毫無進度，。最後為了避免品牌定位印象模糊不清我們選擇承擔成敗，頭也不回的專注在自己原本的目標中。
近幾年餐飲市場再度洗牌，餐飲環境不比從前，過去靠勤奮努力一步一腳印成功機率極高;新世代、比的是商業模式、創新創意、團隊合作、資源整合，科技運用，餐飲消費主要訴求從單純「餐點美味」轉變成一種「生活態度」。
台灣人用餐習慣有了大改變，用餐目的早已跳脫只求口腹之慾的模式，多數餐飲業者已經很難從產品本身獲得消費市場的注意，因應生活型態的轉變驅動餐廳不斷推陳出新，「用餐過程體驗」成為無形的產品，最直接衝擊客戶的感受，趣味性、美感、服務。在科技化的部分也十分進步，兩三萬塊的軟體或是設備就能夠更精準的做到客戶管理、金流管理、精準進貨將食材損耗減到最低，這些魔鬼通通藏在細節裡。
為了使兩代間溝通更加順暢，我們鎖定目標族群會出現的餐廳，列出觀察表格，帶著長輩一間一間紀錄，我們只探討一件事情「成功的原因是什麼」接下來我們該用什麼樣的方式經營。
新品牌開幕的第一天，老爸抿著嘴，懷著擔心緊張又驕傲的複雜情緒，杵在門口動也不動十分忐忑，隨著80坪大小的店面被人潮慢慢塞滿，不擅長與媒體溝通的我們竟被媒體記者要求訪問，沒有投入任何廣告經費單純運用網際網路的品牌露出，開幕半年來，知名度傳播出乎意料的快，連帶影響到原本老品牌的員工也跟著展現出前所未有的活力。
新品牌的成立過程相當辛苦，尤其是面對現實營收的壓力，一有壓力就想著增加可能獲利機會，想要嘗試其他可能性，什麼都想做的情況之下，在時間有限、資源有限的情況之下，導致什麼目標都達不到。
創業真的不是一個人的事情，是擁有目標相同能夠專業互補又具有執行力的團隊共同的成就，初期的我們就是沒有找到比次互補空間，導致任務分配不清、重工等問題拖累了公司成長的速度，無論團隊中的人是不是家人，家族角色不能混淆，只要一起工作就應該秉除輩份問題尊重對方的職權與專業，我們的聘僱的員工也會因為專業能力關係，職位比家族成員還高，如此一來才能夠真正做到專業分工。
照片來源: 四蔬五莖 世界大同創意蔬食
二代創業的過程中，一開始遇到最大的問題就是兩代之間的溝通，更何況我們是「三代」，老中青三代同堂，最常遇到的爭執大概是「根據我幾十年的經驗，你們根本就是胡搞，這裡需要改、那裏也要改、菜不對、裝潢不對、擺設不對、排班聘用流程、服務流程也通通都不對，改掉改掉通通改掉。」兩代之間思考的模式不一樣，對主流市場價值、商業邏輯皆不同，頓時之間會不知道該不該繼續自己的想法，還是轉而參考長輩的想法，畢竟長輩擁有非常深厚的技術與經驗根基，這溝通流程是漫長而無止境的，修了又改、改了再修，因為家族之間互相尊重對方的建議，反而導致整整八個月的時間毫無進度，。最後為了避免品牌定位印象模糊不清我們選擇承擔成敗，頭也不回的專注在自己原本的目標中。
近幾年餐飲市場再度洗牌，餐飲環境不比從前，過去靠勤奮努力一步一腳印成功機率極高;新世代、比的是商業模式、創新創意、團隊合作、資源整合，科技運用，餐飲消費主要訴求從單純「餐點美味」轉變成一種「生活態度」。
台灣人用餐習慣有了大改變，用餐目的早已跳脫只求口腹之慾的模式，多數餐飲業者已經很難從產品本身獲得消費市場的注意，因應生活型態的轉變驅動餐廳不斷推陳出新，「用餐過程體驗」成為無形的產品，最直接衝擊客戶的感受，趣味性、美感、服務。在科技化的部分也十分進步，兩三萬塊的軟體或是設備就能夠更精準的做到客戶管理、金流管理、精準進貨將食材損耗減到最低，這些魔鬼通通藏在細節裡。
為了使兩代間溝通更加順暢，我們鎖定目標族群會出現的餐廳，列出觀察表格，帶著長輩一間一間紀錄，我們只探討一件事情「成功的原因是什麼」接下來我們該用什麼樣的方式經營。
新品牌開幕的第一天，老爸抿著嘴，懷著擔心緊張又驕傲的複雜情緒，杵在門口動也不動十分忐忑，隨著80坪大小的店面被人潮慢慢塞滿，不擅長與媒體溝通的我們竟被媒體記者要求訪問，沒有投入任何廣告經費單純運用網際網路的品牌露出，開幕半年來，知名度傳播出乎意料的快，連帶影響到原本老品牌的員工也跟著展現出前所未有的活力。
新品牌的成立過程相當辛苦，尤其是面對現實營收的壓力，一有壓力就想著增加可能獲利機會，想要嘗試其他可能性，什麼都想做的情況之下，在時間有限、資源有限的情況之下，導致什麼目標都達不到。
創業真的不是一個人的事情，是擁有目標相同能夠專業互補又具有執行力的團隊共同的成就，初期的我們就是沒有找到比次互補空間，導致任務分配不清、重工等問題拖累了公司成長的速度，無論團隊中的人是不是家人，家族角色不能混淆，只要一起工作就應該秉除輩份問題尊重對方的職權與專業，我們的聘僱的員工也會因為專業能力關係，職位比家族成員還高，如此一來才能夠真正做到專業分工。
照片來源: 四蔬五莖 世界大同創意蔬食
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