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作品再好，如果市場不適用沒有人願意買單，也都是枉然，
這就是為什麼這麼多束之高閣的設計師作品存在的原因。
有能力的人，如再搭配良好的溝通力，能讓業主滿意，
自己也從中磨合出具有市場價值的力基點展現專業能力。
這才是真價值。
四蔬五莖的研發主廚，拿了六面的國內外的獎項，
用比賽來證明自己累積價值，用專業融合顧客需求，
告訴我們如何在控制成本，有效利用資源的條件下面~
改變餐點的出品方式，超越價位該有的價值，但也不能犧牲獲利。
真正的專業不能只是堅持學術專業，而是融合專業。
有很多厲害的廚師堅持用道地的異國手法來煮飯給台灣人吃!
非常典型的例子:義大利燉飯
去過歐洲的人都知道道地的義大利燉飯，米是半生不透的，
許多人引進道地的義大利燉飯進入台灣市場，但是台灣多數
消費者習慣吃軟Q的米，銷售量一直起不來，
到現在只有高級的飯店，道地燉飯一人份要NT$500-800才能品嘗到，
消費族群明顯的區隔了，一般消費市場融合目標客戶族群喜好做好了改良迎合消費習慣!!
沒有誰好誰壞的問題，只有市場接受不接受的問題，
我在國外待了五年，還是覺得台灣米好吃一樣道理，
沒有一定的準則，你的目標客戶喜歡就是好。
流行樂與古典樂 哪個難度更高，更專業??
端看你想當有藝術貢獻的藝術家還是有商業價值的藝術家了!
當自己心懷著「自以為的專業」嘲笑別人同時，
就已經被市場淘汰豈不是可惜了一個有能力的人才。
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